Recettes

Les recettes & plats cuisinés

Retrouvez les recettes des plats préparés de la Boucherie Charcuterie Donati. Effectivement, nos recettes auront l’accent du sud. Car, située au Grau du Roi en plein coeur de la Camargue (30). La boucherie vous accueille toute l’année.

Vous cherchez la recette aux saveurs de vos vacances en bord de mer… De la Gardianne de toro, à la rouille du pécheur, à l’aïoli ou encore à la rouille de seche à la sétoise. Notre boucher vous apporte recette et conseils pour élaborer vos plats préférés de Camargue. Et le tout, comme si vous y étiez 😉

Retrouvez notre actualités sur notre blog 😉

A très bientôt sous le soleil de Camargue…

Le tartare de boeuf à la sauce chimichurri

Recette du tartare de boeuf à la sauce chimichurri On vous propose ici la recette de tartare de boeuf à la sauce Chimichurri. Mais qu'est ce que le chimichurri ? Le chimichurri est une sauce verte à base de piment originaire d'Argentine. Et qui est utilisée comme condiment pour accompagner les viandes rouges dans les pays [...]

L’anchoïade camarguaise

Recette de l'anchoïade camarguaise L'anchoïade camarguaise (anchouiado en provencal) est une préparation du sud de la France qui se déguste sur du pain grillé ou en accompagnement de légumes crus : carottes en bâtonnets, bouquets de chou fleur, branches de céleris... Une préparation idéale pour ensoleiller vos apéros ou vos entrées ! Ingrédients de la recette pour 6-8 [...]

Recette poulet tandoori

POULET TANDOORI RECETTE AU FOUR DU POULET Le poulet tandoori est un plat d'origine indienne. Le terme tandoori signifie en Inde un poulet cuit dans un four de pierre en feu. Le poulet tandoori doit sa couleur rouge orangé au mélange d'épices utilisé pour sa préparation. Ingrédients de la recette pour 8 personnes 8 belles [...]

Recette Tartare de taureau

TARTARE DE TAUREAU A L'EMULSION D'HARISSA ET ORTIES LA RECETTE GOURMANDE Ingrédients de la recette pour 8 personnes 1 kg Tende de tranche de taureau (partie de la cuisse tendre et goûteuse) 100 g olive 2 échalottes 2 cc d'harissa 1 petit bol de feuilles d'orties (dont 4 cs pour la brunoise) 2 c. à soupe Huile [...]

Recette Tataki de boeuf

TATAKI DE BOEUF LA RECETTE GASTRONOMIQUE Le tataki  correspond dans la cuisine japonaise à une technique de préparation de la viande ou du poisson. Ce plat, qui sublime l'art du cru et du cuit, se compose de fines tranches de viande  juste saisies et ensuite marinées. C'est un peu la version Japonaise du carpaccio mais avec des saveurs venues [...]

Recette veau au wok à l’orange et poivrons

Recette de veau au wok à l'orange & poivrons Ingrédients de la recette pour 8 personnes 1kg de filet mignon de veau 2 blancs d’œufs 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 6 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sweet chili sauce 2 cuillères à soupe de sauce barbecue chinoise (sauce [...]

Recette Souris d’Agneau au four et petits légumes

Souris d'agneau au four avec ses petits légumes du soleil On aime nos légumes du soleil.... Aubergines, poivrons, courgettes, oignons & bien sur les tomates.... On vous a fait part il y a quelques temps d'une recette au poulet & ratatouille. Bien là, on va partir dans la même direction avec une bonne souris d'agneau [...]

Recette Marinade pour viande blanche

Marinade de citron, huile d’olive et miel pour viande blanche Vous cherchez des idées de marinade pour accompagner votre viande blanche lors de vos barbecues ou de vos planchas ? Vous êtes au bon endroit ! Ici la Boucherie Donati au Grau du Roi, vous donne des idées recette facile à réaliser et surtout rapidement .... [...]

Recette Poulet au Paprika

Poulet au Paprika : Notre recette Le paprika, riche en Vitamine E, est un anti-oxydant et serait utile pour prévenir des maladies cardio-vasculaires. Egalement connu sous le terme de "piment doux", il est d'origine d'Amérique du Sud. Utilisé dans la gastronomie depuis plus de 100 ans, il est souvent associé aux viandes dites blanches comme [...]