Recettes

Les recettes & plats cuisinés

Retrouvez les recettes des plats préparés de la Boucherie Charcuterie Donati. Effectivement, nos recettes auront l’accent du sud. Car, située au Grau du Roi en plein coeur de la Camargue (30). La boucherie vous accueille toute l’année.

Vous cherchez la recette aux saveurs de vos vacances en bord de mer… De la Gardianne de toro, à la rouille du pécheur, à l’aïoli ou encore à la rouille de seche à la sétoise. Notre boucher vous apporte recette et conseils pour élaborer vos plats préférés de Camargue. Et le tout, comme si vous y étiez 😉

Retrouvez notre actualités sur notre blog 😉

A très bientôt sous le soleil de Camargue…

Recette Terrine de foie gras facile

La recette Terrine de foie gras facile à réaliser Avant de présenter la recette de Terrine de foie gras, commençons par un petit rappel gastronomique. En premier lieu, le foie gras est un plat ancestral datant de l’Egypte Antique. Spécialité culinaire bien connue, le foie gras devient un succès mondial au XX siècle. Il est [...]

Recette chapon farci aux marrons et foie gras

La recette chapon farci aux marrons et foie gras Pour commencer, saviez vous que la recette chapon farci aux marrons une “création romaine ? En effet, le chapon farci servait à détourner une loi qui interdisait d’avoir plus d’une poularde par banquet, le chapon est un coq castré et engraissé ce qui rend la viande [...]

Recette Magret de Canard aux pommes caramélisées

Recette Magret de canard aux pommes caramélisées D’abord avec de détailler notre recette magret de canard aux pommes caramélisées, un peu d’histoire gastronomique moderne. Le magret de canard est un filet de viande maigre. Anciennement, le canard n’était consommé qu’en rôti ou confit, ce n’est que récemment qu’il a fait son apparition, en 1960. C’est André [...]

Brandade de morue recette traditionnelle

La brandade de morue recette traditionnelle Nous allons vous présenter un plat mythique de la région souvent utilisé dans nos plats ou lors de nos apéros : la brandade de morue maison. Les filets de morue sont des filets de cabillauds salés et séchés. Rien de plus.  Cette spécialité Nîmoise (brandar signifie remuer en provençal) [...]

Recette poulet aux morilles

Recette poulet aux morilles maison Aujourd’hui, nous vous présentons une recette typique et traditionnelle de Franche-Comté : Le poulet aux morilles. Dans cette vieille recette traditionnelle, le poulet est en réalité une poularde de Bresse (que vous pourrez échanger contre les cuisses de poulet si vous le souhaitez). Cette recette combine les produits régionaux de [...]

Recette andouillette sauce moutarde oignon

Recette d’andouillette au vin blanc et à la sauce moutarde Découvrez notre recette pour les amateurs d’andouillette 5A à la sauce moutarde oignon. Ce met est un pur produit de la charcuterie artisanale française. La plus connue est l’andouillette de Troyes.  Aujourd’hui, elle est composée d’éléments du tubes digestif du porc. Parfois, il s’agit même [...]

Recette carré d’agneau aux herbes

Recette Carré d'Agneau aux herbes de Provence Le carré d’agneau est un rôti avec des côtes, qui peuvent se cuisiner séparément ou d’un seul bloc ( le carré d’agneau en autre ). Ses côtes sont des côtes découvertes, premières ou secondes. Approuvé pour sa tendresse et ses saveurs si spécifiques, le carré d’agneau est le [...]

Le rougail saucisse recette traditionnelle

Le rougail saucisse recette traditionnelle Nous vous présentons un plat traditionnel originaire de l’île de la Réunion & de l’île Maurice : le rougail saucisse. Cette recette maison est généralement très appréciée et aussi simple à la réalisation.  Le rougail saucisse recette maison est en principe relever mais si vous êtes sensible à la cuisine [...]

Recette Boeuf Bourguignon

La Recette Boeuf Bourguignon traditionnel Nous vous proposons ici, la recette boeuf bourguignon facile et rapide à réaliser. Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine bourguignonne et de son terroir. Il est, à l'origine de son histoire, un plat de prédilection de jour de fête pour les paysans, avant de devenir un plat traditionnel [...]