POULET TANDOORI
RECETTE AU FOUR DU POULET
Le poulet tandoori est un plat d’origine indienne. Le terme tandoori signifie en Inde un poulet cuit dans un four de pierre en feu. Le poulet tandoori doit sa couleur rouge orangé au mélange d’épices utilisé pour sa préparation.
Ingrédients de la recette
pour 8 personnes
- 8 belles cuisses de poulet
- 2 beau citron
- 4 yaourts natures (non sucrés)
- 6 c. à café de mélange d’épices tandoori
- Paprika
- 4 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- sel
Étapes de la recette du poulet tandoori
ÉTAPE 1
Préparation de la marinade : Hachez finement les gousses d’ail, mettez-les dans un saladier, ajoutez le mélange d’épices tandoori, les yaourts, ainsi que 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélangez bien la préparation. Si vous souhaitez relever davantage votre plat, vous pouvez ajouter à la marinade un peu de gingembre.
ÉTAPE 2
Entaillez ensuite les cuisses de poulet au couteau pour qu’elles absorbent bien la marinade, badigeonnez-les de jus de citron, d’ail émincé puis de paprika et enfin de marinade puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins une nuit ou une demi-journée.
Quand le poulet a fini de mariner, préchauffer le four à à th.6 (180°C), mettez vos cuisses de poulet dans un plat à four légèrement enduit d’huile d’olive, puis mettez au four pendant plus ou moins 1 heure (le temps de cuisson varie selon la grosseur des cuisses), pensez à retourner la viande à mi-cuisson.
ÉTAPE 3
À la sortie du four, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et dégustez avec de la salade verte, de la menthe, et une sauce au yaourt, aux graines de cumin et à la coriandre. Vous pouvez également l’accompagner avec un dal de lentilles, des aubergines, du riz basmati ou des frites maison.
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