Recette du tartare de boeuf à la sauce chimichurri
On vous propose ici la recette de tartare de boeuf à la sauce Chimichurri. Mais qu’est ce que le chimichurri ? Le chimichurri est une sauce verte à base de piment originaire d’Argentine. Et qui est utilisée comme condiment pour accompagner les viandes rouges dans les pays d’Amérique du sud. A noter que cette sauce sera parfaite pour rehausser avec brio le goût de votre tartare de boeuf maison !
Ingrédients de la recette
pour 2 personnes
- 1 à 2 piments rouges (goûtez et assaisonnez de piment à votre convenance)
- 2 échalotes
- 2 coeurs de rumsteak
- 4 citrons verts
- 1 bouquet de persil
- Huile d’olive
- Vinaigre de vin rouge ou Xérès
- Sel et poivre
Étapes de la recette du tartare de boeuf à la sauce chimichurri
- Pour faire la sauce chimichurri : mélangez l’échalote émincée, le persil haché finement, le piment en petit morceau Puis ajoutez le jus de citron, le vinaigre (une large rasade), l’huile d’olive (une quantité assez importante) et du sel.
- Ensuite, coupez la viande en petit cube. Puis salez, poivrez et ajoutez la sauce chimichurri. Pour finir, laissez mariner à température ambiante.
- Aussi, vous pouvez servir votre tartare avec un guacamole ou des patates douces sautées.
Autres idées recettes
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